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『小さな飲食店 黒字経営の原理原則100』鬼頭宏昌(著)
⇒『小さな飲食店 黒字経営の原理原則100』鬼頭宏昌(著)
http://www.bizpnet.com/book/2008/01/kuroji.html
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
■本書の著者、鬼頭宏昌氏は、6年で、年商20億円の外食チェーン企業を
つくった方だそうです。
本書では、飲食店が、黒字経営するための原則について100書かれています。
わかりやすく書かれており、飲食店経営者でなくても、参考になる点が
ありました。
▼ ここに注目 ▼
「シンプルに捉えることが成功を手繰り寄せる」（p.140）
■シンプルなものが良いと言われています。
本質は、シンプルなものだ、ということです。
■複雑なことは、むずかしい、難易度が高いように感じています。
そういうことを実現するのは、大変ですし、実行も簡単ではないでしょう。
しかも、本質から外れていたら、長続きするとは思えません。
■わかりやすいということは、力になると思います。
ですから、シンプルであるということは、ある種の力でしょう。
■こういったことを鬼頭氏は大切に考えているからでしょう。
本書も、わかりやすく書かれており、参考になることがあると思います。
飲食店経営者はもちろん、経営について考えたい方にも、考え方などが、
参考になるのではないかと思いました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
▼ おすすめ度 ▼
★★★★☆（★4.3）
本書の著者、鬼頭宏昌氏は、6年で、年商20億円の外食チェーン企業
をつくった方だそうです。
本書では、飲食店が黒字経営するための原則について100書かれてい
ます。
テーマは、飲食店経営ですが、経営についても参考になる点があると
思います。
▼ おすすめしたい方 ▼
飲食店経営者。
経営者。
★『小さな飲食店 黒字経営の原理原則100』鬼頭宏昌(著)
http://www.bizpnet.com/book/2008/01/kuroji.html
★【今日の「本をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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◇ シンプルに捉えることが成功を手繰り寄せる
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◆ ⇒ シンプルに捉えていますか？
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2008年01月28日 16:59 | 【書評・感想】 経営 | 『小さな飲食店 黒字経営の原理原則100』鬼頭宏昌(著)
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