岩田弘三氏・ロック・フィールド社長「デパ地下のサラダ王が語る～こだわり抜いて客を呼べ！」:ビジネス書の書評・ビジネス誌・ビジネステレビ　ビジネスメルマガブログ：知識をチカラに！

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岩田弘三氏・ロック・フィールド社長「デパ地下のサラダ王が語る～こだわり抜いて客を呼べ！」

　⇒　岩田弘三氏・ロック・フィールド社長
　　　「デパ地下のサラダ王が語る～こだわり抜いて客を呼べ！」
　　　（「カンブリア宮殿」　2008年1月21日放送分
　　　 http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/bn/080121.html ）

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■この回の「カンブリア宮殿」は、惣菜店などを展開している
　ロック・フィールド社長の岩田弘三氏でした。

　ロック・フィールドは、RF1というサラダの惣菜店や神戸コロッケという
　コロッケ店などを展開しているそうです。

■半歩先を見る

　神戸コロッケは、女性の社会進出などを背景に、日常的な惣菜が求められる
　という考えから、本社のある神戸らしいものとして、コロッケを選んだそう
　です。

　また、サラダへの進出は、海外旅行ブームなど、世界の味を知った人たちが
　増えているという状況から、日本の食と海外の食の融合として考えられた
　そうです。

■岩田氏は、このように半歩先を見て、展開してきたということがわかります。

　これらを「地上に出る前のタケノコがおいしい」という例えで、
　表現されていたのが、わかりやすかったです。

■あまり先を急ぎすぎると、理解してもらえない、受け入れられないでしょう
　し、後発だと、差別化がむずかしいかもしれません。

　半歩先を見て、そのときに合った商品を提供できると、
　適切なタイミングになるということを感じました。

★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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