■ビジネス書で得た、知識を活用できる力がつく！
▼知識を活用できたら、という方は → 「知識をチカラに！」
【メルマガ登録】 （無料）まぐまぐ殿堂入りメルマガ
|
| ビジネスパーソン、起業家、経営者の方へ。ビジネス書で得た、知識を活かす力がつく！毎回「１つの有益な情報」と「１冊の価値あるビジネス書」を紹介するビジネスメルマガ。 |
▼前の記事：« 「最後発」でも勝てる・松下電器産業（デジタルカメラ事業）
■トップページ：ビジネス書評・ビジネス誌・メルマガブログ：「知識をチカラに！」
▼次の記事： 岡本太一氏・鍋屋バイテック会社会長 »
『外食・非常識経営論』大林豁史(著)
⇒『外食・非常識経営論』大林豁史(著)
http://www.bizpnet.com/book/2007/12/gaishoku.html
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
■日本レストランシステム株式会社会長の大林氏による著書です。
日本レストランシステムの歴史や経営、そしてこれからについて
書かれています。
日本レストランシステムは、「洋麺屋 五右衛門」などを展開する
外食企業です。
また、2007年には、ドトールと経営統合しました。
■大林氏の経営は、非常識経営と呼ばれるようですが、
読んでみると、理に適っているということがわかります。
利益率が21％とということで、コストをどうしているのかなど、
参考になります。
高利益率を目指したい経営者の方などには、参考になることがあると
思います。
▼ ここに注目 ▼
「我々は一時的な流行には乗らない。」 （p.73）
■流行っているからといって、始めることはないということです。
「何年にもわたって定番になる業態開発こそが信条だ。」（p.73）と
言われるように、なるべく長く利益を出し続けられる業態をつくることを
考えているということです。
また、流行ってから始めても遅いということもあるようです。
■大林氏は、エクセレント・カンパニーをつくりたいと考えて、
経営されてきたそうです。
大林氏の経営や食へのこだわりが、伝わってきます。
経営についての良書だと思いました。
会社経営について考えたい経営者の方などが、読まれると良いと思います。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
▼ おすすめ度 ▼
★★★★☆（★4.5）
日本レストランシステム株式会社会長の大林氏による著書です。
大林氏の経営や食へのこだわりが、伝わってきます。
高利益率を目指したい経営者の方などには、参考になることがあると
思います。
▼ おすすめしたい方 ▼
経営者。
高利益率を目指したい経営者。
★『外食・非常識経営論』大林豁史(著)
http://www.bizpnet.com/book/2007/12/gaishoku.html
★【今日の「本をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◇
◇ 一時的な流行には乗らない。
◇
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆
◆ ⇒ 定番をつくるために、何をしていますか？
◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＞＞情報を速く読みたい方は、簡単速読術
友人にメールでこの記事をすすめる
▼前の記事：« 「最後発」でも勝てる・松下電器産業（デジタルカメラ事業）
■トップページ：ビジネス書書評・ビジネス誌・メルマガブログ：「知識をチカラに！」
▼次の記事： 岡本太一氏・鍋屋バイテック会社会長 »
■【書評・感想】 経営 のその他の記事
『外食・非常識経営論』大林豁史(著)
『私はこうして受付からCEOになった』カーリー・フィオリーナ(著)
『会議質』おちまさと(著)
『あなたの会社を永続させる方法成長戦略~事業承継のすべて』久野康成(著)
『社長!儲けたいなら数字はココを見なくっちゃ!』小山昇(著)
▼知識を活用できたら、という方は → 「知識をチカラに！」
【メルマガ登録】 （無料）
| 「知識をチカラに！」 情報社会を生き抜くために |
| ビジネスパーソン、起業家、経営者の方へ。ビジネス書で得た、知識を活かす力がつく！毎回「１つの有益な情報」と「１冊の価値あるビジネス書」を紹介するビジネスメルマガ。 |
| ビジネス書評：「知識をチカラに！」 |
2007年12月27日 16:59 | 【書評・感想】 経営 | 『外食・非常識経営論』大林豁史(著)
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://tikara.bizpnet.com/mt3/mt-tb.cgi/2807
記事に関係のないトラックバック、宣伝などは、ご遠慮ください。
TBには、言及リンクが必要です。
