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佐藤陽一・ソムリエ「熟成の向こうに、極上がある」
⇒ 佐藤陽一・ソムリエ「熟成の向こうに、極上がある」
（「プロフェッショナル 仕事の流儀」2007年6月19日放送分
http://www.nhk.or.jp/professional/backnumber/070619/index.html ）
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■この回の「プロフェッショナル」は、ソムリエの佐藤陽一氏でした。
佐藤氏は、2005年の全日本最優秀ソムリエだそうです。
自分で店を持ち、接客を日々されています。
■目指す目標は、熟成ということです。
これは、ワインになぞらえているようです。
そして、日々の積み重ねが熟成につながるということで、
お店に立っているとのことです。
■若いことに価値を置く方もいると思いますが、
誰でも年は取ります。
であるならば、年齢を重ねて、時間や経験から、成長し熟成していく。
そうありたいものだと思います。
★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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□ 日々の積み重ねが熟成につながる
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2007年06月22日 17:00 | スキルアップ | 佐藤陽一・ソムリエ「熟成の向こうに、極上がある」
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