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佐藤陽一・ソムリエ「熟成の向こうに、極上がある」

 ⇒ 佐藤陽一・ソムリエ「熟成の向こうに、極上がある」
   (「プロフェッショナル 仕事の流儀」2007年6月19日放送分
http://www.nhk.or.jp/professional/backnumber/070619/index.html )

-----------------------------------

■この回の「プロフェッショナル」は、ソムリエの佐藤陽一氏でした。

 佐藤氏は、2005年の全日本最優秀ソムリエだそうです。

 自分で店を持ち、接客を日々されています。


■目指す目標は、熟成ということです。

 これは、ワインになぞらえているようです。

 そして、日々の積み重ねが熟成につながるということで、
 お店に立っているとのことです。


■若いことに価値を置く方もいると思いますが、
 誰でも年は取ります。

 であるならば、年齢を重ねて、時間や経験から、成長し熟成していく。

 そうありたいものだと思います。

★【今日の「知識をチカラに!」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□                                 
□    日々の積み重ねが熟成につながる
□                                 
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■ ⇒ 熟成のための積み重ねをしていますか?

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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2007年06月22日 17:00 | スキルアップ | 佐藤陽一・ソムリエ「熟成の向こうに、極上がある」 

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