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大林豁史（日本レストランシステム会長）「失敗のススメ」
⇒ 大林豁史（日本レストランシステム会長）「失敗のススメ」
（「カンブリア宮殿」2007年4月23日放送分
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/bn/070423.html ）
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■市場規模が縮小している外食産業で、21％の売上高利益率のある、
日本レストランシステム。
この回の「カンブリア宮殿」は、その日本レストランシステム会長、
大林豁史氏がゲストでした。
■無駄を省いたシンプルな経営
大林氏は、移動は電車だそうです。
また、交通渋滞を考えて物流センターは、都心にあるなど、
無駄を省くことで、利益率を上げるなどしているということがわかります。
その一方で、食材には本物を使うことに、こだわるそうです。
■失敗から学んできたということで、すぐ真似ができることではない
かもしれません。
無駄を省いて、シンプルにすることを心がけたいです。
★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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□ 無駄を省いて、シンプルに
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2007年04月26日 17:00 | 経営 | 大林豁史（日本レストランシステム会長）「失敗のススメ」
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