世界食材獲得バトル　～幻の味を求めて～:ビジネス書の書評・ビジネス誌・ビジネステレビ　ビジネスメルマガブログ：知識をチカラに！

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世界食材獲得バトル　～幻の味を求めて～

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　　　（「ガイアの夜明け」　2006年3月28日放送分
http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview060328.html ）

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■今回のガイアの夜明けは、食材獲得で、日本や諸外国が、競っているという
　ことを取り上げていました。

　羊肉、カニ、カカオ、キャビアなど、といった食材を取り上げていました。

■アメリカのカニの検品のプロ、マーク・タワーさんが、

　「日本は高値をつけないから、アメリカにカニを取られるんだ」

　と言っていました。

　たしかに、そういうことはあるでしょう。

■しかし、フランスのカカオ買取業者は、エクアドルの農家に、カカオの
　作り方などを教えるなどしているそうです。

　農家とともに、良いものを作ろうと、考えているようでした。

■短期的には、お金ということになるでしょうが、
　長期的な関係をつくるとしたら、このようなやり方が大切になってくるの
　では、と感じました。



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