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2006年01月26日

パティシエ・杉野英実　あたり前が一番むずかしい

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　■■　今日の「知識をチカラに！」　■■　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　⇒　パティシエ・杉野英実　あたり前が一番むずかしい
　　　（「NHK プロフェッショナル 仕事の流儀」　2006年1月24日放送分）

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■今回の「プロフェッショナル 仕事の流儀」は、パティシエの杉野英実氏が
　取り上げられていました。

　杉野氏は、パティシエの世界コンクールで、グランプリを受賞された方
　だそうです。

■こだわり、職人、そういうものを感じました。

　プロデュースや多店舗展開せずに、一つのお店でやっている理由が、

　「自分の手を離れると、自分のものでなくなる」

　ということでした。

■あたり前がむずかしいということが、テーマのようになっていますが、
　基本をしっかりと手を抜かずにやることの大変さ、そして大切さが、
　全体を通して、わかりました。

■基本をおろそかにすると、必ず、どこかで、不都合がおきる。

　当然やるべきことをやらないと、それが、お客様に見抜かれる。

　だから、手を抜かない。

　そういう気持ちで、日々、ケーキを作られているという姿勢が、
　伝わってきました。

★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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□　　　　基本をしっかり、やるべきことをやる、手を抜かない
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■　⇒　あたり前をきちんとやっていますか？
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■　　（コメントというところをクリックすると、コメントが書けます。）
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2006年01月26日 17:00 学問・資格 | パティシエ・杉野英実　あたり前が一番むずかしい | コメント(2) | トラックバック

『やりとげる人の法則』ゼブ・サフトラス (著), 弓場 隆 (翻訳)

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　◆◆　今日の「本をチカラに！」　◆◆

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　⇒『やりとげる人の法則』ゼブ・サフトラス (著), 弓場 隆 (翻訳)
　　 http://www.bizpnet.com/book/2006/01/yarito.html

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■本書も、いわゆる自己啓発書と言われるものだと思います。

　そういうことから言えば、目新しいことは書いてありません。

■良いなと感じた点は、
　コンパクトにまとめられていることと、
　偉人や著名人の言葉が、書かれているところです。

　目標を達成するために必要な考え方、心構えなどについて、
　50の項目が紹介されています。

●ここに注目●

　「自分の問題について他の人を責めているかぎり、自分の状態を改善する
　ことはできない。なぜか？人間は自分の責任だと思わないことを変えようと
　しないからだ。」（p.36）

　自分の今の状況についての責任や原因を、自分以外のものに求めると、
　改善しようという気にならないということです。

■原因も責任もないと考えているとしたら、
　当然、行動を起こそうとは思いません。

　自分が何かを改善することはないでしょう。

■ですから、現状を改善するためには、まずは、自分に原因なり責任を求める
　ことから、始めることが必要ということです。

　楽なことではないですが、まずは、ここからですね。

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　▼　おすすめ度　▼

　　　★★★★☆

　　　　　目標を達成するために必要な心構えなどについて書かれています。
　　　　　わかりやすくまとめられています。
　　　　　偉人や著名人の言葉も、心に響くものが収録されていました。
　　　　　自分を変えて、目標を達成したいという方が、読まれると良いと
　　　　　思います。

　▼　おすすめしたい方　▼

　　　目標を達成したい方。

　★『やりとげる人の法則』ゼブ・サフトラス (著), 弓場 隆 (翻訳)
　　 http://www.bizpnet.com/book/2006/01/yarito.html

★【今日の「本をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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◇　　　　自分の問題の責任、原因は、自分にあると考える
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◆　⇒　現状の責任、原因を自分以外のもののせいにしていませんか？
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◆　　（コメントというところをクリックすると、コメントが書けます。）
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2006年01月26日 16:59 【書評】　自己啓発, 書籍・雑誌 | 『やりとげる人の法則』ゼブ・サフトラス (著), 弓場 隆 (翻訳) | コメント(0) | トラックバック