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2007年02月07日
縮む市場で伸びる 利益率圧倒的No.1外食 日本レストランシステム
⇒ 縮む市場で伸びる 利益率圧倒的No.1外食 日本レストランシステム
（「日経ビジネス」 2007年2月5日号 p.48～）
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■外食産業と言えば、市場規模が縮小しているということは、
ご存知のとおりです。
そんななか、32期連続増益で、上場している外食企業でナンバーワンの
経常利益率21.1％という会社があります。
その会社は、日本レストランシステムです。
ゆであげのスパゲッティ洋麺屋五右衛門と言えば、ご存知の方も多い
でしょう。
■興味深かったのは、業態転換です。
年に１～２件は、新業態を投入するそうです。
同じ場所で厨房設備をいじらずに、業態転換をするということでした。
厨房設備の減価償却が終われば、利益率の改善につながります。
うまくいかなければ、業態を変えて同じ場所で続けてみるということです。
■この他にも、様々な工夫が紹介されていました。
非常に手堅く合理的な経営という印象を受けました。
参考になる考えが、多々ありました。
★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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□ うまくいかなければ、業態を変えて続けてみる
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■ ⇒ うまくいかないときのことを考えておく
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2007年02月07日 17:00 経営 | 縮む市場で伸びる 利益率圧倒的No.1外食 日本レストランシステム | コメント(1) | トラックバック
『ヒット率99%の超理論』五味一男(著)
⇒『ヒット率99%の超理論』五味一男(著)
http://www.bizpnet.com/book/2007/02/hit.html
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■「マジカル頭脳パワー」、「エンタの神様」などのプロデューサー、
五味一男氏。
本書は、様々な人気テレビ番組をプロデュースしてきた五味氏が、
ヒットを生み出すための考え方について書かれています。
■本書の構成は、理論としての解説と、問題というようになっています。
解説だけでなく、自分で考えられるようになるための問題があります。
実際に問題をやっていくことで、より身につきやすいかもしれません。
▼ ここに注目 ▼
「つくり手の思いが込められていることと、商品のヒットの間には、
ほとんど関係がありません。」（p.20）
自分のこだわりや思いは、ヒットとはあまり関係がないということです。
■ヒットを決めるのは、受け手、消費者です。
ですから、受け手が欲しいものでなければ、ヒットしないということです。
■本書で言われていることを、理解することはむずかしくないと思います。
ただ、実践するのは簡単ではないのでしょう。
ヒットを生み出す考え方について考えたい方が読まれると良いと思います。
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▼ おすすめ度 ▼
★★★★☆（★4.3）
「マジカル頭脳パワー」、「エンタの神様」など様々な人気テレビ
番組をプロデュースしてきた、五味一男氏。
本書は、ヒットを生み出す考え方について、五味氏が書かれて
います。
ヒットを生み出したい方が、読まれると良いと思います。
▼ おすすめしたい方 ▼
ヒットを生み出したい方。
★『ヒット率99%の超理論』五味一男(著)
http://www.bizpnet.com/book/2007/02/hit.html
★【今日の「本をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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◇ つくり手の思いとヒットの間には、あまり関係がない
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◆ ⇒ ヒットを生み出す方法を考えてみる
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2007年02月07日 16:59 【書評・感想文】 スキルアップ | 『ヒット率99%の超理論』五味一男(著) | コメント(0) | トラックバック