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2011年11月 4日
『回転寿司の経営学』米川 伸生(著)
⇒『回転寿司の経営学』米川 伸生(著)
http://www.bizpnet.com/book/2011/11/kaikei.html
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■回転寿司。
日本人であれば、一度は行ったことがあるのではないでしょうか。
本書は、その回転寿司のこれまでの変遷と現在から、
回転寿司チェーンなどの経営について書かれています。
回転寿司業界からビジネスのヒントなどを学ぶことができます。
▼ ここに注目 ▼
「回転寿司の二極化は言い換えれば、スケール化と差別化になるので
はないか。自分たちの差別化要因をしっかりと作り上げていくことが、
この業界で勝ち残る唯一の術かもしれない。」（p.207）
■差別化
回転寿司業界が、二極化しているそうです。
チェーン展開して、スケールメリットを活かして、安価で提供する。
もしくは、豪華なネタをリーズナブルな価格で提供するなどで、
アピールしていく。
勝ち残るには、このどちらかなのではということです。
●業界によって、差別化要因は異なることでしょう。
しかし、
お客様が、それ欲しいと思うような差別化をできるかどうか、
この点は、どの業界においても（とくに中小企業にとっては）
同じなのではないでしょうか。
という意味で、回転寿司業界の変遷などから、他業界の人も
学ぶところがあると思います。
▼思ったこと
回転寿司業界が、どんどん変化、進化しているということがわかります。
最近では、豪華なネタをリーズナブルな価格で提供するという
回転寿司が登場しているということです。
良いものを安く、は、矛盾しそうなことですが、
実現するための努力について知ることができました。
業界が成熟してくると、競争も高度化してくるわけです。
これから、回転寿司業界がどうなっていくのか。
そんなことを考えながら、自分の業界なども考えてみると良さそうです。
■回転寿司のこれまでの変遷と現在から、
回転寿司チェーンなどの経営について書かれています。
回転寿司業界からビジネスのヒントなどを学ぶことができます。
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▼ あわせて読みたい ▼
『マーベリック・カンパニー常識の壁を打ち破った超優良企業』
ウィリアム・C・テイラー(著),ポリー・ラーベル(著)
http://www.bizpnet.com/book/2007/06/maverick.html
▼ おすすめ度 ▼
★★★★☆
回転寿司のこれまでの変遷と現在から、
回転寿司チェーンなどの経営について書かれています。
回転寿司業界からビジネスのヒントなどを学ぶことができます。
他業界から経営やビジネスに参考になることを見つけたい方に、
参考になるでしょう。
▼ おすすめしたい方 ▼
回転寿司業界から学びたい方。
経営者。
★『回転寿司の経営学』米川 伸生(著)
http://www.bizpnet.com/book/2011/11/kaikei.html
★【今日の「本をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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◇ 自分たちの差別化要因をしっかりと作り上げていくことが、
◇ 勝ち残る唯一の術
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◆ ⇒ 差別化要因をしっかりと作り上げていますか？
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2011年11月 4日 21:59 【書評・感想】 経営 | 『回転寿司の経営学』米川 伸生(著) | コメント (0) | トラックバック
金儲けは目的なのか、手段なのか？
⇒ 金儲けは目的なのか、手段なのか？
（「Business Media 誠」の記事より
http://www.bizpnet.com/zassi/11/11/20111103.html ）
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■「金もうけ（利益追求）は、仕事（あるいは会社）の目的か？
それとも手段か？」
この「Business Media 誠」の記事のテーマは、この問いです。
■利益は事業の目的ではなく「条件」である
「さて、ピーター・ドラッカーは次のように言います。「事業体とは何かを
問われると、たいていの企業人は利益を得るための組織と答える。たいて
いの経済学者も同じように答える。この答えは間違いだけではない。的外
れである。利益が重要でないということではない。利益は企業や事業の目
的ではなく、条件である」（『現代の経営』より）。」
●利益は事業の目的ではなく「条件」である
これは、有名なドラッカー氏の言葉です。
利益は、ビジネスの目的ではなく、会社の存続などの条件だ、
ということです。
■金もうけをどう位置付けるかは自分の意思？
「金もうけは目的か手段かについて考察してきましたが、結論から言えば、
それは目的にもなりえるし、手段にもなりえる。あるいは、条件や成果・
報酬・恵みにもなりえます。より正確には、これら4つの要素の複雑微妙
な混ざり合いとなるでしょう。どの要素の比重が大きくなるかは、その人
の意思によって決まります。」
●金もうけを目的と考えるかは、自分の意思？
どんなことも、結局は、自分の選択、意志ですから、
たしかにそうなのですが、一つ考えておくと良いことがあると思います。
売上は、お客様がサービス・商品とお金を交換することで
上げることができます。
しかし、お客様は、会社を儲けさせるために、お金を払う訳ではありません。
自分の生活を豊かにするためなどに、買い物をするはずです。
ビジネスの目的が金もうけです、と考えている会社や人から、
顧客が買いたいと思うでしょうか？
儲けたいから買ってくれ、と言われて、買う人は、あまりいないでしょう。
自分がお客だとしたら、儲けたいと考えている会社よりも、
自分のことを考えてくれる会社を選ぶのではないでしょうか。
ビジネスの目的をどう考えるか。
ビジネスを行う上で、一度よく考えおきたいことです。
★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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□ 金もうけをどう位置付けるかは自分の意思？
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■ ⇒ あなたのビジネスの目的は？
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2011年11月 4日 12:00 ビジネス | 金儲けは目的なのか、手段なのか？ | コメント (0) | トラックバック