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嶋原博氏[ロッテリア商品総合プロデューサー]２つ星シェフ、企業を再生
⇒ 嶋原博氏[ロッテリア商品総合プロデューサー]
２つ星シェフ、企業を再生
（「日経ビジネス」 2008年3月31日号 p.172～）
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■ロッテリアの「絶品チーズバーガー」がヒットしているそうです。
2008年4月からは、全店舗での取り扱いになるということで、好評とのこと
です。
■この「絶品チーズバーガー」を生み出したのが、嶋原博氏だそうです。
嶋原氏は、『ミシュラン』が２つ星と評価したフランスのレストランで、
シェフパティシエをつとめた経験があるとのこと。
■そんな嶋原氏ですが、金髪にヒゲという風貌で、ある意味“問題児”なのだ
そうです。
こんな問題児、異端児が、ヒット商品を生み出した。
企業再生の物語として、興味深い話です。
■このところ、多様性が大切だと言われます。
女性の活用なども、その一つだと思います。
しかし、こういう異端の才能を生かせるような企業であることも、
重要なように思います。
もちろん、摩擦や問題などが起きることもあるかもしれません。
そういうことがないほうが良いのかもしれませんが、
摩擦があろうとなかろうと、企業が伸びていくために必要な能力を持って
いるかどうかが重要でしょう。
ロッテリアが、今後、どんな商品を発売するのか、
楽しみになるこの「日経ビジネス」の記事でした。
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2008年03月31日 17:00 | ビジネス | 嶋原博氏[ロッテリア商品総合プロデューサー]２つ星シェフ、企業を再生
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