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2011年10月29日
料理家・栗原はるみ・料理の力を、信じている
⇒ 料理家・栗原はるみ・料理の力を、信じている
（「プロフェッショナル 仕事の流儀」 2011年10月24日放送分）
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■料理を楽しく
この回の「プロフェッショナル」は、料理家の栗原はるみ氏でした。
栗原氏の料理本は2200万部売れていて、これまでに、4000以上のレシピを
提案してきたそうです。
■楽しく生きるために考える
笑顔が印象的な栗原氏。
栗原氏は、洗濯のすすぎが終わるまでに仕事を行ったりするそうです。
テンションが上がって前向きになる、ということで、
楽しく生きるために工夫しているということがわかります。
●楽しくする
もともと楽しいことは、そのままでも、楽しいでしょう。
しかし、楽しくないことは、工夫しないことには、楽しくないままです。
それで良ければ、工夫する必要もないですが、しかし
ちょっとした工夫で楽しくなるのであれば、楽しいほうが良いと思います。
そして、何かを工夫すれば、もともと楽しいことは、もっと楽しくなります。
■レシピを信じてくれる誰かの幸せのために
リンゴ菓子のタルトタタンのレシピ作りに、栗原氏が挑戦した様子を
紹介していました。
「100人が作ったら100人がおいしく作れるレシピ」とするために、
試作を繰り返していました。
レシピを信じてくれる誰かの幸せのために、納得の行く料理方法をレシピ
として作れるように粘っている様子が印象的でした。
●楽しみながら粘る
何かをつくる際に、どこまで粘れるか。
締め切り時間との戦いなどもある中で、どこまで最善を尽くせるか。
そういうことを楽しみながら行なっている栗原氏の姿が
印象に残る、この回の「プロフェッショナル」でした。
★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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□ 楽しみながら最善を尽くす
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2011年10月29日 11:00 スキルアップ | 料理家・栗原はるみ・料理の力を、信じている | コメント (0) | トラックバック