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2014年8月21日
おいしいスイーツには「4：2の法則」がある――それって何？
⇒ おいしいスイーツには「4：2の法則」がある――それって何？
（「Business Media 誠」の記事より
http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1408/06/news005.html ）
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■コンビニでは、シュークリームとエクレアがよく売れる
コンビニのスイーツで、シュークリームとエクレアがよく売れるそうです。
そんなおいしいスイーツには、法則があるのではということです。
■おいしいスイーツには「4：2の法則」がある
「甘味が「4」で、他の味が「2」くらいだと、おいしく感じられるの
ではないか、と。例えば、セブンのシュークリームは、甘味が
「3.71」であるのに対し、旨味が「2.02」、酸味が「1.87」。ローソン
のは、甘味が「3.58」と低いので、他の味が「2」だとバランスが
崩れてしまう。なので、旨味は「1.88」と低く抑えられていますね。」
●甘味とほかの味の比率
甘味とほかの味の比率が、4：2だとおいしく感じられるのでは
ということです。
甘味をおいしいと感じられる比率なのかもしれません。
甘味だけだと、甘すぎておいしいというよりは、甘すぎると
感じてしまうのでしょう。
■高級チョコに共通していること
「高級チョコに共通しているのは、甘味・酸味の数値が高いだけでなく、
コクがものすごくあること。このクラスのモノになると、ひと口食べ
ただけで、甘さだけでなく、酸味も感じることができますね。」
●高級チョコは、甘いだけではなく酸味もある
高級チョコには、甘味だけではなく、酸味もある、ということです。
甘いだけでは、単純になりすぎておいしいとは感じないものでしょう。
また、コクがあるということです。
「濃い」ものがおいしく感じるというのはあるのでしょうね。
●組合わせ方の妙
味の世界でも、組み合わせ方が大切なようです。
一つだと、単純すぎるので、奥行きなどを出すために、
他の味とのバランスが大切なのでしょうね。
よくスイカに塩をかけて、甘さを感じられるようにしますが、
そういうことと似ているのでしょう。
何かを伝えるときも、こういう深みがあると、伝わりやすいのかも
しれません。
★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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□ 甘味とほかの味の比率が、4：2だとおいしく感じられる
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■ ⇒ 伝えたいことに、何を組み合わせますか？
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2014年8月21日 22:00 その他 | おいしいスイーツには「4：2の法則」がある――それって何？ | コメント (0) | トラックバック
『一分で一生の信頼を勝ち取る法―NHK式7つのルール―』矢野 香
⇒『一分で一生の信頼を勝ち取る法―NHK式7つのルール―』矢野 香
http://www.bizpnet.com/book/2014/08/ichisin.html
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■NHK式+心理学
元NHKアナウンサーの矢野香氏が、信頼を勝ち取ることができる話し方
などについて書かれています。
NHK式+心理学の、信頼される話し方などを知ることができます。
▼ ここに注目 ▼
「ジェスチャーは、高さで決まると覚えてください。
ジェスチャーは、高さによって3種類に分けられます。
上・中・下です。それぞれ相手に与える印象が変わります。
・肩より上......「リーダーシップがあって活動的な人」
・肩からへそ......「信頼できる人」
・へそより下......「自信がなさそうな人」」（p.112～113）
■手のジェスチャーの印象は、高さで決まる
手のジャスチャーをするときに、その印象が手の高さで決まる
ということです。
手の位置が低いと、自信がなさそうな人に見えて、
高いと、リーダーシップがあって活動的に見えるということです。
たしかに、そういう面はありそうですね。
自信がある人が、手のジェスチャーを手の位置を低くして行う
ようには思えませんから。
▼取り入れたいと思ったこと
伝わりやすい自己紹介などについて書かれています。
この方法を取り入れたいと思いました。
他にも、NHK式７つのルールなども取り入れたいです。
■一分で一生の信頼を勝ち取る法
元NHKアナウンサーの矢野香氏が、信頼されるような話し方などについて
書かれています。
NHK式と心理学を合わせた、信頼を勝つ取る方法を知ることができます。
信頼を得たい方が読まれると、参考になると思います。
読んでみてください。
わたしは、取り入れたいと思うことが多かったので、読んで良かったです。
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▼ あわせて読みたい ▼
『信頼関係の作り方』朝倉千恵子(著)
http://www.bizpnet.com/book/2010/10/sinraika.html
▼ おすすめ度 ▼
★★★★☆（★4.3）
元NHKアナウンサーの矢野香氏が、信頼されるような話し方などに
ついて書かれています。
NHK式と心理学を合わせた、信頼を勝つ取る方法を知ることが
できます。
信頼を得たい方が読まれると、参考になると思います。
わたしは、取り入れたいと思うことが多かったので、
読んで良かったです。
▼ おすすめしたい方 ▼
信頼を得たい方。
ビジネスパーソン。
★『一分で一生の信頼を勝ち取る法―NHK式7つのルール―』矢野 香
http://www.bizpnet.com/book/2014/08/ichisin.html
★【今日の「本をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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◇ 手のジェスチャーの印象は、手の高さで決まる
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◆ ⇒ 信頼を得る方法を持っていますか？
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2014年8月21日 20:59 スキルアップ | 『一分で一生の信頼を勝ち取る法―NHK式7つのルール―』矢野 香 | コメント (0) | トラックバック