西健一郎・料理人「人間、死ぬまで勉強」:知識をチカラに

トップページ > スキルアップ > 西健一郎・料理人「人間、死ぬまで勉強」

■ビジネス書で得た、知識を活用できる力がつく！　

　このブログは、メルマガ「知識をチカラに！」のバックナンバーブログです。
　▼知識を活用できたら、という方は　→　「知識をチカラに！」

【メルマガ登録】　（無料）まぐまぐ殿堂入りメルマガ

ビジネスパーソン、起業家、経営者の方へ。ビジネス書で得た、知識を活かす力がつく！毎回「１つの有益な情報」と「１冊の価値あるビジネス書」を紹介するビジネスメルマガ。

▼前の記事：« 『「ここ一番」に強くなれ!』三田紀房(著)
■トップページ：ビジネス書評・ビジネス誌・メルマガブログ：「知識をチカラに！」
▼次の記事：『知っているようで知らない法則のトリセツ』水野俊哉(著) »

西健一郎・料理人「人間、死ぬまで勉強」

　⇒　西健一郎・料理人「人間、死ぬまで勉強」
　　　（「プロフェッショナル　仕事の流儀」　2009年2月24日放送分）

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

■この回の「プロフェッショナル」は、料理人の西健一郎氏でした。

　西氏は、著名な京料理人の西音松氏の息子さんということです。

■「死ぬまで勉強」

　これが、西音松氏の口癖だったそうです。

　そして、現在、西健一郎氏は、71歳ということではありますが、
　現役の料理人としてお客様の前に立っています。

■おせち作り

　年末のおせち作りの様子を紹介していました。

　前の年のおせちよりも良いものを作りたいということで、
　挑戦されていました。

　夜中8時間かけて、おせちの並び順を決められていました。

　妥協せずにこだわっていることが伝わってきました。

■40年間、おせち料理づくりは続けているそうです。

　死ぬまで勉強、です。

★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□　　　　死ぬまで勉強
□　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■
■　⇒　妥協していませんか？
■
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

＞＞2008年下半期　おすすめビジネス書

＞＞情報を速く読みたい方は、簡単速読術

Yahoo!ブックマークに登録