もうかる農業を目指せ:知識をチカラに

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もうかる農業を目指せ

　⇒　もうかる農業を目指せ
　　（「ガイアの夜明け」　2008年11月25日放送分
　　 http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview081125.html ）

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■食の安全について、不安が高まっているようです。

　輸入の食物より、国産を食べたいという人が増えているとのこと。

　そんな中、国内の農家は儲かっているのかというと、
　なかなか厳しいようです。

　この回の「ガイアの夜明け」では、
　「もうかる農業を目指せ」ということで、新たな取り組みをしている方々を
　取り上げていました。

■"規格外"の野菜を無駄にしない

　八尋産業社長の大矢正昭氏が、農家から購入するのは、規格外の野菜です。

　廃棄されるような野菜を買い取って、減圧乾燥機というもので、
　乾燥し、その後に粉末などにするそうです。

　栄養や風味を損なうことなく、乾燥できるそうです。

　この粉末などが、加工食品やサプリメントの原料になるとのこと。

■廃棄されるものを、高値で購入することで、農家にとっては、
　収入が増えますし、環境にも良いでしょう。

　粉末にすれば、加工や料理にも使いやすいということです。

　工夫することで、大きな価値を生み出しているのが、わかります。

■また、雑穀ブームの仕掛け人として、ベストアメニティの内田弘社長も、
　紹介されていました。

　健康・安全の波に乗って、雑穀が売れているということです。

　雑穀は、白米よりも、高いということで、農家にとって収入アップに
　つながるようです。

■どちらの事例も、工夫することで、価値を高めていることがわかります。

　国産の野菜や食べ物が、注目を浴びているときです。

　このチャンスをどう活かせるのか。

　消費者が求めるものをうまく提供できると、
　チャンスをつかめるのではないかと思います。

　農業で、農家が儲けることができるようになると、良いですよね。

★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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□　　　　工夫して、価値を高める
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