食の細道「日経ビジネス」:知識をチカラに

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食の細道「日経ビジネス」

　⇒　食の細道
　　　（「日経ビジネス」　2008年6月16日号　p.26～）

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■食料自給率が、39％と言われる今の日本。

　この号の「日経ビジネス」の特集は、食料などについてでした。

■米を食べた豚はうまい

　山形県酒田市の平田牧場では、飼料用米をトウモロコシ飼料に混ぜて
　豚を育てているそうです。

　このように育てた豚の肉は、おいしいとのこと。

　少々高いようですが、おいしいということであれば、
　食べてみたいものです。

■飼料が国産でないと、食料自給率が上がりません。

　そういう意味でも、こういう試みは大切なのかもしれません。

■生ゴミの4割が食べ残し

　京都市内約50世帯の家庭ごみ約100袋分の内容を調べたところ、
　約4割が食べ残しだったそうです。

　結構多いような気がします。

　前回の調査よりも増えているとのこと。

■食料自給率などについて、消費者ができることは、あまりないような気も
　しないでもありません。

　ですが、食べ残しを減らす工夫ぐらいはしたいものだと感じますね。

　小さなことですが、できることは、実践したいところです。

★【今日の「知識をチカラに！」】━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
□　　　　食べ残しを減らす
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■　⇒　食料自給率を考えてみる
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